Rezept: Kotelett am Spieß

Zutaten:
Etwa 600 g Schweinerücken ohne Knochen
Salz, Pfeffer, Öl
Etwas Bier
1-2 EL Mehl

Zubereitung:
Das Fleisch salzen und pfeffern, auf den Drehspieß eines Grills stecken und mit Öl bepinseln. Etwa 40-60 Minuten grillen. Das Fleisch bekommt einen besonders pikanten Geschmack, wenn es zwischendurch nicht nur mit Öl, sondern auch mit ein wenig Bier beträufelt wird. Den Fond in der Fettauffangschale mit etwas Bier lösen, mit kalt angerührtem Mehl binden und abschmecken.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und gutes Gelingen mit diesem Rezept!